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Cafés de cápsula – decepção e solução.

Cafés de cápsula – decepção e solução.

Sendo bem direto: nenhum café de cápsula é bom!

Não afirmo isso gratuitamente ou com base no mero gosto pessoal.

Experimentei inúmeros cafés disponíveis em cápsulas, compatíveis com Nespresso. E independentemente da marca, do tipo de cápsula, da torra ou da embalagem, todos, sem exceção, possuem um gosto em comum.

Ainda que haja variação, dependendo da qualidade do café, todos eles apresentam um gosto de fundo em comum. Algo que lembra produtos sintéticos, um pouco amargo e seco, e que se sobrepõe ao sabor original do café.

Sinceramente, não sei o que causa isso.

Suponho que seja alguma espécie de conservante. Ou algo relativo ao processo de produção, que seja usado por todas as marcas.

Rótulos diferentes, bonitos, embalagens elaboradas, e nada disso exclui o tal gosto ruim de fundo.

As cápsulas originais da Nespresso apresentam o mesmo problema. Além de serem elas, na maior parte das vezes, de torra excessivamente escura (mesmo as que se vendem como suaves). Por isso, são quase todos bastante amargos.

A única maneira que encontrei para escapar desse gosto terrível dos cafés de cápsula foi: produzir minhas próprias cápsulas.

Isso mesmo! Adquirindo um kit, comprado no E-BAY, ou no Mercadolivre.

O resultado é café expresso fresquinho e com o gosto do café que uso, sem aquele gosto de fundo que desanima qualquer apreciador.

Proximamente falarei de como fabricar as próprias cápsulas.

 

 

 
7 Comentários

Publicado por em 23 de março de 2016 em Para tomar café, Preparo

 

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Café de cápsulas: mercado aberto

Café de cápsulas: mercado aberto

Uma boa novidade para quem aprecia cafés em cápsulas, popularizados pela Nespresso: as 1700 patentes que a empresa registrara para manter o monopólio sobre o método, já não fazem mais efeito.
As patentes foram caindo de país em país na Europa e pode-se dizer que a abertura da concorrência está decretada.
Agora não há mais cápsulas piratas. Quem quiser e puder, poderá vender café em cápsulas compatíveis com as máquinas Nespresso. E diversas marcas já vêm se habilitando a isso.
A meu ver, uma excelente notícia para quem gosta de café. Sobretudo porque os cafés da própria Nespresso não me agradam. Experimentei quase todas as variedades comercializadas por eles, e, apesar de gostar menos de umas do que de outras, senti em todas algo de desagradável – um certo amargor, e uma certa distância do gosto de café recém moído.
Eis que me deparo no supermercado com um cubo de cápsulas do Café Orfeu, um café bastante decente. Não está entre meus preferidos, mas jamais o evitaria numa cafeteria, quando bem tirado na máquina de espresso. O mais interessante é que oferecem um blend suave e um mais forte.
Comprei as cápsulas de blend suave. Comprei-a de presente, mas impus a condição de eu poder prová-lo! Bastante melhor que qualquer blend da Nespresso. Gosto agradável, realmente suave, sem traços de amargor. E o que é mais interessante: a bebida ficou bastante melhor que aquela produzida nas versões espresso que já provei. Recomendo as cápsulas desse blend (suave) da Orfeu, com toda tranquilidade! Bom café e aceito comentários por parte de quem prová-la.

Onde encontrar: Empório Santa Luzia: Alameda Lorena, 1471, Jardins, São Paulo – SP.
Horário de funcionamento: 8:00 às 20:45 horas, de segunda à sábado.
Aproveito para reiterar que vale a pena uma visita ao café desse mercado. Para provar espressos e para comprar café. Maior variedade encontrada em São Paulo.

 

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