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Cafés do mundo, onde achá-los?

30 out

Como falávamos no post anterior, para ter acesso a cafés diferentes dos brasileiros (e são muitos), é preciso ter bastante disposição.

Primeiro porque é uma questão de ser curioso e procurar bastante. Depois, porque costuma ser caro e o risco de errar sempre acompanha.

Em São Paulo, há uma cafeteria que proporciona essa experiência: A Mirante 9 de Julho. Já falamos dela, mas lembrando: fica exatamente atrás do MASP, localizado à Avenida Paulista.

 

Nesse local, são preparados cafés do Quênia e da Etiópia, mas não sempre. São intermitentes dentre as opções de cafés especiais do dia.

Isso porque os donos da cafeteria não podem fazer importação regular, devido aos altos custos. Então, apenas trabalham com o que podem trazer de viagens ao exterior.

Sim, os cafés africanos não são trazidos da África. Tampouco os colombianos, geralmente, vêm da Colômbia. São comercializados em cafeterias e torrefadores da Europa Ocidental (Alemanha, Inglaterra, Itália, Holanda etc, sobretudo), e dos Estados Unidos (neste país são abundantes e espalhadas pelo território).

Para quem quiser tentar comprar em um desses países, aqui vão algumas dicas:

a.procurar a cafeteria ou a torrefadora em sites de busca.

b. verificar se faz a eleita faz entregas internacionais.

c. se o Brasil é contemplado entre os destinos com eles trabalham (neste passo boa parte acaba eliminada).

d. se passou pelos passos anteriores com respostas positivas, verificar se o preço do frete é viável.

e. fazer contato com o estabelecimento e verificar cuidadosamente o procedimento, caso pelo site reste alguma dúvida, por mínima que seja.

f. fazer a compra e usar cartão de crédito ou o sistema paypal para o pagamento, sendo este último o mais aceito (para usá-lo é preciso ter uma conta particular).

g. preparar-se para uma espera que será, no melhor caso, de 2 semanas.

h. pagar impostos de importação de 100 a 110%, caso a encomenda seja retida pela Receita Federal (retida não significa presa, mas sim, triada e selecionada).

Se vier por correios, em geral se recebe um aviso no endereço informado durante a compra, pelo qual se paga 12 reais. Em poder do aviso, se vai à agência nele discriminado e se paga o imposto, para então, retirar a encomenda.

Se vier por sistemas porta-á-porta, como FEDEX, por exemplo, o imposto pode ser pago quando do recebimento em casa, junto à própria empresa de frete.

UFA!!!!!

Detalhe importante: para pequenas quantidades, não costuma haver grandes problemas com a entrega, sendo até possível que não ocorra o taxamento pela Receita Federal.

Para grandes quantidades, pode haver retenção e até mesmo a necessidade de se trabalhar com um despachante aduaneiro para o desembaraço!

Dicas para se ter um excelente café, após essa maratona lamentável de burocracia:

  1. Os cafés do Quênia são quase sempre muito bons e muito diferentes dos nossos. Se puder, escolha um deles!
  2. Sempre se certifique de a torra do café ser clara, ou no máximo média (não recomendo, no entanto – vide posts sobre torras).
  3. Peça ao vendedor para trabalhar com cafés recém-torrados.

 

Torras escuras tornam todos os cafés iguais, podendo tornar bastante inútil essa epopéia.

Torras velhas podem comprometer muito o sabor do café, sobretudo porque o tempo que leva para chegar à sua xícara não é curto!

 

Boa sorte, você vai precisar dela também!

 

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Publicado por em 30 de outubro de 2016 em Cafés estrangeiros, Preparo

 

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