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Arquivo mensal: setembro 2014

Café gourmet por assinatura

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Recentemente, conheci um novo serviço, muito interessante para quem faz questão de ter um bom café sempre ao alcance, mas não quer pensar no assunto cada vez que o café acaba. Trata-se do café por assinatura. Com ele, podemos receber cafés gourmet em casa, como quem recebe o jornal , ou o sinal de tv à cabo. Há no mercado serviços semelhantes para cervejas e vinhos. Com café, é novidade por aqui!

Fui convidado a testar  o serviço, pela Grão Gourmet, uma empresa de e-commerce de café,  cuja proposta é o serviço de assinatura. Cafés gourmet de microlotes (rastreáveis – ou seja, dos quais se pode saber exatamente a origem), de diferentes características, são mensalmente enviados ao assinante.

No meu caso, recebi um kit para presente, outro dos produtos disponíveis. Os kits são ótimas opções para si mesmo, ou para enviar a alguém querido e  apreciador de café.  Quando se sabe o gosto da pessoa, eis um modo bem fácil de presenteá-la, sem sair de casa, gastando poucos minutos.

Escolhi receber um café do meu gosto, ou seja, com acidez pronunciada, doce , e de torra clara (sobre a torra, não há informações na descrição dos cafés, mas perguntei antes). A complexidade do sabor saberia ao prová-lo! O café que recebi foi o microlote Fazenda Apucarana, safra 2013, do Cerrado Mineiro, que, sim, atendeu às minhas melhores expectativas.

O café provado mostrou-se, de fato, de acordo com a descrição (algo não tão frequente quando se compra café sem prová-lo antes). O sabor era muito agradável, bastante único – lembrou muito frutas cítricas doces. E a característica que mais se destacou foi o durável retrogosto. Ou, como alguns conhecem, aftertaste. Por pouco mais de uma hora, pude ficar com a lembrança boa do café bem presente!

O método de preparo que usei foi a filtragem (café de coador) e ainda não provei os outros cafés de microlotes deles, mas fique bastante curioso  para fazê-lo, bem como para prová-lo no espresso.

Outros detalhes positivos: a boa qualidade das embalagens usadas e o cuidado com a apresentação do kit.

Em meu caso, recebi um suporte metálico e um filtro de tecido, ambos para preparo de monodoses. Testando o equipamento verifiquei ser  ele adequado ao preparo de um bom café. A quantidade de café que cabe no filtro é ótima. Com a dosagem da quantidade de água, pode-se chegar ao café de nosso gosto. Lembro apenas que os filtros de tecido devem ser lavados com água bem quente, logo antes do uso, evitando que a bebida pegue o gosto do algodão.

 

 

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