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“Sabor da Colheita” no cafezal urbano de São Paulo

23 maio

Ao contrário do que se possa imaginar, a época da colheita do café inclui a cidade de São Paulo.

Em um dos bairros mais tradicionais da cidade, a Vila Mariana, um grande cafezal produz a todo vapor a partir de maio. Em torno do Instituto Biológico de São Paulo, pés de café da vaiedade robusta florecem e produzem.

E anualmente (estamos na décima edição) a ABIC promove o evento “Sabor da Colheita”, trazendo profissionais ligados à cadeia produtiva do café para conhecer o curioso e peculiar cafezal. É servido um excelente café-da-manhã, com pratos tradicionais do mundo rural (muito bem preparados, diga-se de passagem).

A agradável celebração do início da época de colheita do café, ainda conta com a música de violeiros, e degustação de diferentes marcas de arábica gourmet.

Há ainda uma prova didática para marcar bem a diferença entre os cafés: tradicional, superior e gourmet. O café produzido ali se enquadra na categoria tradicional.

Para terminar, nada como viver a experiência de quem lida com café, diretamente, com os pés na terra. Pudemos colher café, com balaio e chapéu de palha. O fruto da colheita foi selecionado e encaminhado para secagem, torra, moagem e embalagem.

Apesar de ser um evento fechado, fica uma dica para todos que possam se interessar: a existência do maior cafezal urbano em plena zona centro-sul de São Paulo. O Instituto biológico é um local público e a visitação ao cafezal é aberta.

 

Instituto Biológico de São Paulo: Avenida Conselheiro Rodrigues Alves, 1251 (tel. 5087-1701).

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