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Starbucks: escolha à vontade na prensa francesa

12 maio


Sempre lamentei o fato de que o Starbucks, rede gigante de cafeterias, serve um espresso apenas regular. Perguntei várias vezes sobre a possibilidade de escolher o café que gostaria de provar com o preparo espresso. A resposta sempre foi a mesma: trabalhamos com apenas um tipo, o blend brasileiro. Lamentável. Será que é assim também nos outros países?

O resultado é que o Starbucks acabou se tornando, para mim, uma cafeteria de ambiente agradável, mas um lugar para não tomar espressos.

Em minha última insistente tentativa de provar grãos de meu gosto no espresso, recebi uma resposta apenas parcialmente negativa e surpreendente: é possível escolher o grão que quiser, mas para ser provado na prensa francesa. Tudo bem, então!

O lado bom disso: podemos pedir um café na prensa, feito com qualquer dos grãos vendidos na loja (há blends de torras claras, médias e escuras). Ainda, a quantidade de bebida servida é suficiente para 3 ou 4 pessoas, ao preço de 9,50 reais.

Para completar a experiência, a jarra da prensa repleta de café vem numa bandeja com xícaras ou copos, à escolha do cliente! Um grupo, uma dupla ou um casal, pode ter bons momentos regados a bom café, num lugar agradável e especializado nessa socializante bebida.

Os lados negativos:

1, No frio as filas triplicam no Starbucks.

2. O café servido em prensa pode ser demasiadamente aguado para o gosto brasileiro, mas deve-se ter em mente que não se trata de uma jarra de espresso, mas sim, de uma bebida mais próxima do chá. Na prensa menor são utilizados 27 gramas de café granulado, como medida padrão. Pouco, para meu gosto – o
ideal estaria perto do dobro.

Contudo, gostei muito da novidade! Muito boa experiência para quem aprecia café e tem abertura a novidades.

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6 Comentários

Publicado por em 12 de maio de 2012 em Cafeterias

 

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6 Respostas para “Starbucks: escolha à vontade na prensa francesa

  1. Cosme Faé

    23 de janeiro de 2014 at 18:10

    Mas o café é fraco na prensa APENAS na Starbucks, certo? Em casa posso fazer tão forte como um espresso, correto?

    Curtir

     
    • Noite Arábica

      6 de fevereiro de 2014 at 21:24

      Exatamente, Cosme. Como você quiser.
      Comprei na Itália uma prensa da Bialletti. Bem boa. Não deixa passar pó, se você a usar com calma, pressionando bem devagar o êmbolo.
      E testei várias concentrações.
      O importante é sempre usar moagem grossa e torra clara, pois esse método é um dos que mais ressalta o sabor do café.
      Obrigado
      Paulo Quintana

      Curtir

       
    • Leticia

      6 de maio de 2015 at 2:11

      Olá, quero apenas fazer uma observação, o café não fica como espresso porque o café feito na prensa é mais parecido com o café coado no filtro de papel, porém com mais vantagens para os amantes do café, pois preserva as propriedades do café por conta do filtro de metal que não absorve as mesma.
      Pode -se utilizar qualquer torra para fazer o café, lembrando que quanto mais escura, mais encorpado é o café, ou seja, ele é mais lento pra passar na boca, fica por mais tempo na língua, um café forte.
      Os cafés da Starbucks são maravilhosos, um grande diferencial no mercado, quando for em alguma loja, exponha suas preferências e peça ajuda de algum funcionário. Beijo.

      Curtir

       
      • Aprecie Café!

        6 de maio de 2015 at 12:45

        Oi, Leticia, tudo bem?
        Então, na verdade muito do que estamos falando, é questão de gosto.
        Faço sempre café de prensa, com cafés de torra clara, e com uma proporção de água menor que a usada no Starbucks.
        E assim, acho que bom.
        Para mim, qualquer torra acima da média clara, uniformiza o gosto dos cafés. Ficam todos com gosto de queimado.
        O Starbucks ainda tem algumas bobeiras, parte de uma política que visa a manter a imagem de “gringo” deles. Coisa que adoram aqui no Brasil.
        Aqui, a pessoa se sente mais importante, sendo atendida como gringa, do que como nacional.
        No entanto, depois de espalharem muitas lojas, ocorre que existe diferença entre as lojas, além de ter melhorado o atendimento, de modo geral.
        Hoje, me vejo chegando lá, pedindo um café de prensa e podendo dosar a água de acordo com meu gosto. Antes isso não era possível, porque eles agiam de maneira padronizada rígida.
        Portanto, meu post sobre eles já perdeu um pouco a validade! Preciso fazer um novo.
        Acredito que seu gosto seja mais afeito aos cafés mais torrados.
        Você tem de curtir o café de acordo com seu gosto! Sempre.
        Bons cafés! Escreva sempre que quiser!
        Abraços

        Curtir

         
  2. Yara

    14 de junho de 2012 at 8:45

    Eu amei seu blog ! Esse acho que é um dos melhores que achei, parabéns.

    Curtir

     
    • Apreciar café

      14 de junho de 2012 at 17:56

      Yara, agradeço muito. De que aspecto você mais gostou? Um abraço,
      Paulo Quintana

      Curtir

       

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