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Moinhos domésticos

10 nov

Respondendo a uma pergunta de um leitor, vou falar de moinhos domésticos.
Tenho um que me acompanha há 5 anos em perfeito funcionamento. É o da Cadence. O mesmo que mencionei em um post anterior, cujo preco está em torno de 60 reais.

É pequeno e prático. Mas é preciso insistir e experimentar para achar a moagem melhor para sua máquina (cada uma pode trabalhar com uma pressão, como 9, 12 ou 15 bar).
Se o pó ficar muito fino, o café fica queimado, escuro, amargo e frio. Se for ficar muito grosso, o café fica ralo, sem crema e sem gosto!
Nao há uma recomendacao padrao, ja que pode haver grãos mais duros, ou marcas com grãos menos densos, de moagem mais rápida.
Mas há um bom truque: moer de “ouvido”. Pelo barulho, pode-se saber aproximadamente a o ponto certo. Quando ja não houver aquele barulhinho de pedrinhas no liquidificador, é hora de abrir e passar um pouco de pó na ponta dos dedos. O café deverá estar bem moído, mas deve-se parar de moer antes de ficar como farinha de trigo.Para se aperfeicoar, só fazendo a prova, com tentativa e erro.
No Brasil não ha quase moinhos no mercado. Por isso, sugiro esse. Cumpre a funcão e é acessível.
Para comprar um desses moinhos, coloque no google “moedor de café Cadence”. O site do Carrefour parece ser a melhor opção. Mas o melhor e que cada um veja o que mais se adequa ao local onde vive.
E não se esqueça de escolher 110 ou 220 volts, de acordo com sua rede elétrica, já que há as duas opções.

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2 Comentários

Publicado por em 10 de novembro de 2010 em Ferramentas de preparo

 

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2 Respostas para “Moinhos domésticos

  1. Marcia

    7 de outubro de 2012 at 2:17

    olá, gostaria de saber se a pratic blender cadence também é boa para moer grãos de café…
    Grata.Márcia

    Curtir

     
    • Noite Arábica

      8 de outubro de 2012 at 19:52

      Olá, Márcia!
      Obrigado pela audiência!
      Infelizmente não poderia responder com propriedade, já que nunca testei o dispositivo que você mencionou.
      Coincidentemente, tenho observado que ele anda à venda nas lojas cada vez mais frequentemente.
      Posso afirmar que o moedor de café da marca Cadence, sim, é bastante satisfatório. Tenho um há mais de 4 anos, com uso diário.
      Refiro-me ao moedor manual da marca.
      Abraços

      Curtir

       

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