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Algumas dicas de marcas de espressos

27 out

Para melhorar suas chances de tomar um bom café espresso na rua, vale considerar a marca oferecida pelo estabelecimento.
Aqui em São Paulo, onde provavelmente mais se toma café no Brasil, não há grande variedade de marcas oferecidas nos principais centros.
Comento agora algumas delas.
Boas:
Café Moka – bom nível de acidez (muito paladar e pouca azia!). Trata-se de uma café de paladar pronunciado, com persistência de agradável sensação bastante tempo depois de tê-lo tomado.
É um café forte, no melhor sentido. A MOKA possui site, mas não o indico, por ter não ser bom.
Café Centro – de baixa acidez, pode ser tomado com bem pouco açúcar. É muito suave. Bom para quem gosta de tomar vários expressos durante o dia. Também tem bom “aftertaste”. Vale a pena visitar: http://www.cafedocentro.com.br (muito bom site)

Ruins
Café Brik – tem gosto de manteiga! Apesar de ser oferecido em três versões, graduadas por suavidade, todos possuem quase o mesmo gosto.
Café Toledo – torra muito forte, demanda muito açúcar, devido ao amargor intenso e persistente. É bastante encorpado e tem retrogosto desagradável (como se tivesse recebido acréscimo de adoçante de aspartame, que vai muito mal com bebidas quentes, por sinal). Pode causar desconforto digestivo aos de estômago mais sensível.

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Publicado por em 27 de outubro de 2010 em Cafés gourmet - marcas e opinião

 

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